Hướng dẫn

• 1. Hoa bí chọn loại to, mới cắt, bỏ cọng già, bỏ nhụy, ngâm hoa bí vào chậu nước lạnh cho ra cát, úp ngược hoa xuống rổ cho ráo nước.
• 2. Thịt rửa thật sạch xắt mỏng, băm cùng với tôm đã bóc vỏ, thêm hành, nước mắm, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu, quật cho thịt và tôm thật dẻo.
• 3. Lấy đũa nhồi thịt vào hoa bí, nhồi một nửa bông sau đó bẻ khúc thừa vào cho kín thịt. Bắc chảo lên bếp cho nóng mỡ, cho hoa bí vào rán vàng, gắp ra đĩa ăn nóng.